Le vinaigre de miel est un vinaigre rare. Issu de la fermentation de miel AOP et d’eau, c’est un produit de terroir à la fois authentique et original. On lui connait de nombreuses propriétés ; il facilite la digestion, participe à la régulation des organes vitaux comme le pancréas ou le foie. Longuement vieilli en fût de châtaignier, l’élaboration de notre vinaigre de miel a demandé de longs mois de patience, lui laissant ainsi le temps de développer toutes ses subtilités aromatiques.