Les suggestions du Chef ...
En 2026, Olives et Beurre salé fait le choix d'une approche plus épurée et sincère, laissant le produit s'exprimer pleinement. La suggestion du Chef est communiqué en ligne, les entrées et desserts évoluent régulièrement, au fil des envies et des produits du moment , et se découvrent directement sur place sans oublier nos incontournables, pâté croûte, saumon gravlax ainsi que nos gourmandises.
Mardi 9 Juin
Carpaccio de boeuf
à l’italienne
12 €
Pad Thai, poulet,
pousse de soja, cacahuète et coriandre
18 €
Tartelette fraises de Pays,
créme à la vanille de Madagascar
5 €
Mercredi 10 Juin
Encornet en persillade
et pousse d’épinard
12 €
Goujonnette de poisson et gambas
Wok de légumes au saté
18,50 €
Chou craquelin
exotique, passion et coco
4,50 €
Jeudi 11Juin
Fermeture exceptionnelle à 17h00 On se retrouve à la restanque des copains
Tataki de saumon
sésame et guacamole
12 €
Cote de cochon Noir de bigorre,
pomme de terre grenaille rôties au thym et à l’ail
18 €
Créme brûlée
à la vanille de Madagascar
5 €
Vendredi 12 Juin
Arancini
au jambon fumé et comté
14 €
L'aïoli à ma façon
19 €
Finger chocolat
cacahuète et caramel au beurre salé
5 €
Samedi 13 Juin
Fraicheur de Tourteau
fenouil et avocat
14 €
Filet de Loup cuit à la plancha
pomme de terre écrasé et sauce vierge
18,50 €
Tiramisu amarena
café et spéculos
6 €
Dimanche 14 Juin
Ceviche de Daurade
parfumé aux kalamansi
14 €
Magret de Canard grillé,
sauce miel et polenta crémeuse
18,50 €
Entremet au yuzu
fraises de pays et biscuit amande
5 €