Son caractère unique en fait un accompagnement parfait pour les plats quotidiens. Il sublime les viandes grillées, son parfum fumé s’accorde parfaitement à la caramélisation de la viande. Le vinaigre fumé s’intègre parfaitement dans des sauces crémeuses pour accompagner un barbecue. Il trouve sa place dans des chutneys ou des pickles de légumes (oignon ou tomates…). 
 
Délicieux avec des huitres !
 
Les légumes rôtis d’hiver ou d’été sont révélés par quelques gouttes dans une marinade avant cuisson (carottes, potirons, aubergines, courgettes et poivrons grillés…). En vinaigrette légère pour des crudités ou des salades d’été, le vinaigre est le parfait allié de vos déjeuners estivaux.
 
Le vinaigre fumé se fond aisément à l’univers des soupes et des salades de crudités, il vient apporter une touche de chaleur réconfortante.
 
Le vinaigre fumé s’associe merveilleusement avec les charcuteries, un jambon cru bien sec, des rillettes ou un pâté croute en sublimant leurs parfums fumés naturels…Quelques gouttes de vinaigre fumé suffisent pour révéler les saveurs subtiles des huitres, des coquilles St Jacques et fruits de mer.