Le vinaigre de cidre biologique LE PAULMIER est acétifié à partir de cidres élevés sur la propriété
Ces cidres sont eux même élaborés à partir de variétés douces et douces amères locales, exclusivement récoltées en verger traditionnel de plein vent (Haute tige).
Nos vinaigres sont maturés 6 mois minimum en futaille derrière leur acétification