Le Rouge classique du Domaine, véritable « sang de la terre » nécessite pour son élaboration, l’intégralité du fruit. Il retrace le chemin du temps et l’interaction entre la nature, la vigne et l’homme.Avec son allure classique, il est juste à sa place. De l’esprit, du corps, il reste sérieux dans sa matière tout en ayant le cœur tendre (réglisse, eucalyptus, fruits rouges). Il a du caractère mais ne vole pas la vedette.  Les années lui vont à ravir, et le rendent toujours plus sympathique. L’interprète le plus fidèle du domaine car chaque année il retranscrit au mieux le millésime. Et ceux ci jalonnent notre vie de repères pour former une histoire.
Le fruité du Grenache en bonne proportion apporte des notes kirchés en contre-point des accents épicés et poivrés du Mourvèdre. Quant au Cinsault, il relie l’ensemble. Sa bouche possède une trame tannique parfois puissante dans sa jeunesse et devient charnue et soyeuse en vieillissant.