Pâtisserie
à Sanary-sur-mer
À propos
Notre Chef Guillaume s’entoure de Romain, nouveau Chef Pâtissier d'Olives & beurre salé pour étoffer notre offre en pâtisseries.
C'est à la suite de vos nombreuses demandes que nous avons décider de lancer notre offre en Pâtisseries …
Rencontre avec
Romain Boyer
Chef Pâtissier à Sanary-sur-mer
« Issu d'une grande famille gourmande j'ai toujours aimé cuisiner et patisser pour les repas familiaux et les anniversaires. En grandissant je me suis orienté vers la pâtisserie pour associer le goût et l'art, j'aime présenter de beaux desserts qui donnent envie visuellement tout en y associant la gourmandise.
C'est pourquoi j'ai choisi l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie Ducasse à Yssingeaux, reconnue mondialement et qui est composée de Chefs hautement qualifiés.
Par la suite j'ai profité d'un séjour de deux ans à Toulouse pour parfaire mon expérience auprès de Yannick Delpech chez Sandyan, puis avec Guillaume Momboisse chez Emilie, où nous réalisions des desserts modernes autant visuellement que gustativement.
J'ai ensuite rejoins le jardin des thés à Toulouse en tant que second de pâtisserie afin d'expérimenter la partie administrative du métier ainsi que le management; nécessaires au poste de Chef, et ce jusqu'à mon retour dans la région où je suis prêt à relever un nouveau défi à vos côtés pour contribuer à émerveiller les papilles sucrées des sudistes et bretons de la Côte d'Azur»
La carte Pâtisserie
des gourmandises à Sanary
Chez Olives & beurre salé, la carte évolue au fil des saisons.
On y retrouve les pâtisseries Signatures de la maison comme le fameux Finger cacahuète ou le Dôme au Yuzu mais aussi les grands classiques de la pâtisserie française...Paris-Brest, Saint-Honoré, Macaron...
Un souhait particulier? commandez votre dessert,
déclinable pour 6 ou 8 personnes
