Mardi 6 Décembre 

Traditionnel tartare de Boeuf d’Aubrac 9 Euros

Lieu jaune de ligne, purée de racine de persil, l’huile de noisette, carottes jaune confites 18 Euros

Cheesecake Yuzu et spéculos 3,90 Euros

Mercredi 7 Décembre 

Encornets en persillade 9 Euros

Cuisse de Pintade confite basse température, eryngii et potimarron 17 Euros

Ile Flottante à la Vanille de Madagascar et éclats de caramel 6 Euros

Et bien d’autres à découvrir ..

Tartare de poissons selon la pêche, fenouil croquant et kumquat

Pâté en croûte Volaille, abricot et pistache

Saumon label rouge en Gravlax au poivre Karimunda

Poulpes de Méditerranée, pois chiche de Rougiers aux agrumes

Fraîcheur de Crevettes, Concombre, Mangue et pastèque

Risotto carnaroli crémeux parmesan et truffes

Loup de Méditerranée, purée de chou fleur grillé et chou graffiti

Daurade beaux yeux à la Plancha, potimarron rôti et beurre de curcuma

L’Aïoli à ma façon

Epaule d’agneau confite 8 heures, pommes boulangères, jus au thym

Travers de Porc au Tandoori, polenta crémeuse à l’orange

Le fameux Kouign Amann

Madeleine aux zestes de citron jaune

Brioche à la fleur d’oranger

Cookies sarrasins et noisettes – chocolat

Baba au rhum arrangé crème vanille

Crumble pêche de vigne, poivre timut

Clafoutis abricots et romarin

Sablé Breton et créme yuzu

Pavlova mague – passion